Per salutare il 2024 e dare il benvenuto al nuovo anno, Les Petites Madeleines, Ristorante del Turin Palace Hotel, invita ad un percorso di sapori che guiderà sino allo scoccare della mezzanotte del 31 Dicembre.
La cena, servita negli spazi della Sala Mollino, fiore all’occhiello della struttura, sarà un susseguirsi di proposte capaci di stupire il palato.
Appuntamento alle ore 20 per un viaggio di gusto verso il 2025 che avrà inizio con un Aperitivo di Welcome a base di champagne e proseguirà con tre entrée: “Insalata di granchio reale, gelato ai pinoli ed estratto di melograno”, “Trota salmonata alla Wellington, crema di panna e angostura” e “Cubo di sedano rapa, vaniglia e tartufo nero”. A seguire, chef Giuseppe Lisciotto e la sua brigata proporranno “Risotto, topinambur, lampone e caffè” e “Gyoza, raviolo cinese di anatra confit e brodo di caldarroste”.
Il percorso continuerà con “La nostra bouillabasse allo zafferano, senza aglio” e “Chateaubriand e boulanger di patate della Sila”. Non potrà, infine, mancare a chiusura del tour gourmet, il capitolo dolce. A sfilare saranno “Tartelletta al grué di cacao, mandorla e litchi” e, come da tradizione, “Panettone e Pandoro con zabaione e crema di cacao”. Alla piccola pasticceria e ad una selezione di cioccolati di Gobino il compito di aprire con i migliori auspici il 2025.
Ad annaffiare le portate della proposta di Les Petites Madeleines sarà una selezione di vini curata dal Sommelier del Ristorante.
“Una cena, quella che proponiamo, che vuole essere una alternanza di sapori classici e di guizzi creativi, affidati ad ingredienti che abbiamo imparato a conoscere e ad apprezzare stagione dopo stagione. Un percorso in crescendo per il palato chiamato a sperimentare abbinamenti singolari” spiega chef Lisciotto.
I costi
Cena Capodanno Turin Palace Hotel-Les Petites Madeleines: 250 euro a persona
La prenotazione: TEL. 011 0825321 – info@turinpalacehotel.com
