C’è chi si lamenta e chiede contributi pubblici per smaltire crescenti eccedenze di vino invenduto in cantina e chi, ai mercati di Campagna amica, propone buoni vini a prezzi contenuti. Compresi vini Doc. E, pare incredibile agli esperti, vende le bottiglie senza soluzione di continuità. Perché gli esperti si dedicano all’onanismo intellettuale per spiegare “le ragioni della crisi del vino, che crisi non è”. Benissimo, meglio così. Dunque il settore non ha bisogno di interventi pubblici, di risorse sottratte ad altri ambiti. Sarà contento Giorgetti che si lamenta sempre di avere a disposizione una coperta troppo corta.
E invece si può tranquillamente scommettere che le richieste di denaro non mancheranno. Perché il mercato viene invocato a giustificazione quando la domanda cresce ed i prezzi volano. Ma viene dimenticato, il mercato, quando il consumatore non ha più soldi da buttare per seguire le mode ed i prezzi che ne derivano.
Abbassare i prezzi? Non se ne parla. Ed anche questo è falso. Perché non si abbassano per il consumatore finale, ma spesso si abbassano per il produttore. Perché la distribuzione, in Italia, è il quarto segreto di Fatima. Non solo per il vino. Alcuni anni orsono un’inchiesta del Sole 24 Ore aveva rivelato che il prezzo delle mele del Saluzzese veniva moltiplicato per 4 o 5 volte mentre la frutta percorreva i 30 km di distanza. Ma aumentava solo di una volta e mezza per raggiungere i negozi della Germania.
Indubbiamente il vino attraversa una fase complicata. Con attacchi da parte dei salutisti che si strafogano di bevande e cibo spazzatura in arrivo dagli Stati Uniti. E con attacchi da parte degli inclusivisti sottomessi che considerano il vino come un simbolo dell’oppressione europea, come provocazione nei confronti degli ospiti non invitati.
Ed è paradossale che per difendere il vino debba intervenire un filosofo come Cacciari, ricordando che la bevanda fa parte integrante della cultura europea, perché anche il cibo è cultura. Mentre i produttori tacciono vigliaccamente. Per non urtare la suscettibilità dei politicamente corretti, o per evitare di spendere qualche soldo per difendere e promuovere il loro vino.
Meglio chiedere soldi pubblici.
