Arriva San Martino a sancire la sottomissione del cibo italiano 

San Martino si avvicina. Con la tradizionale pubblicazione dei dati sull’andamento dell’annata agricola che si conclude. Sarà interessante rilevare il calo dei consumi di prosciutti, salami, carne di maiale in genere. Una flessione che, innanzitutto, è responsabilità dei produttori. Muti, vigliaccamente muti, di fronte alle offensive contro gli insaccati. Motivate, ufficialmente, con ragioni salutistiche ma conseguenza, sempre più evidente, di una sottomissione al politicamente corretto imposto dai maggiordomi di una parte dei migranti.

Paradossalmente si tratta di una minoranza dei nuovi arrivati, ma sufficiente per mettere in riga le anime belle del pensiero unico obbligatorio.

D’altronde la risposta del mondo legato al cibo – non solo gli allevatori, ma anche le industrie della trasformazione, il commercio, la comunicazione – sembra puntare solo sulla resa senza condizioni. Da un lato i furbetti del “tanto, maledetto e subito”, quelli che hanno aumentato la percentuale di grasso all’interno dei prodotti per massimizzare il profitto immediato. E pazienza se, in questo modo, si riducono i consumi futuri poiché il consumatore non apprezza. Dall’altro lato i sottomessi che invitano i contadini e gli allevatori a cambiare coltivazioni e tipo di bestiame per assecondare i gusti dei nuovi arrivati. Poco importa se questa non è casa loro, se rappresentano una minoranza: siamo noi che dobbiamo adattarci.

Dunque estirpare i vigneti, cancellare la produzione di vino, birra ed altri alcolici. Eliminare gli allevamenti di maiali sostituendoli con cammelli e capre. Per variare l’alimentazione. Come si sta già facendo in un numero crescente di scuole dove il prosciutto è stato eliminato anche dalle pizze, dove sono vietati i sughi contenenti carne di maiale. Il panino con il salame a merenda? Orrore!

Ed i produttori? Muti, rigorosamente muti. Non una parola fuori posto, non un euro investito per respingere una narrazione da sottomessi. In fondo se lo meritano il calo delle vendite.

Per qualche anno, forse, ci lasceranno un paio di settimane all’anno per partecipare all’Oktoberfest, in quanto manifestazione esotica. E poi la birra diventerà analcolica e lo stinco di maiale lascerà il posto al cosciotto di agnello..